Informationen:


Sous vide ist französisch für „unter Vakuum“ undbeschreibt eine Methode des langsamen Garensvon Nahrungsmitteln in vakuumversiegeltenPlastikbeuteln bei niedrigen Temperaturen. Mitder richtigen Ausrüstung und einigemgrundlegendem Wissen kann jeder mitgleichbleibendem Erfolg köstliche und sichereSpeisen zubereiten. Mit etwasfortgeschrittenerem Wissen kann ein Koch eigeneRezepte kreieren (oder bekannte Rezepteverändern) um eigene Vision zu verwirklichen.


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