Gastronomie

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Bless, Teresa Johanna - Erfolgreich in der Gastronomie - Entwicklung und Trends in der deutschen Esskultur

Bless, Teresa Johanna – Erfolgreich in der Gastronomie – Entwicklung und Trends in der deutschen Esskultur

Esskultur ist weitaus vielschichtiger als der Begriff im ersten Moment vermuten lässt. Daher ist es Ziel dieser Studie, zunächst einen umfassenden Überblick über die deutsche Esskultur zu geben. Dafür soll ...
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Eisermann, Uwe; Winnen, Lothar; Wrobel, Alexander (Hrsg.) - Praxisorientiertes Eventmanagement - Events erfolgreich planen, umsetzen und bewerten

Eisermann, Uwe; Winnen, Lothar; Wrobel, Alexander (Hrsg.) – Praxisorientiertes Eventmanagement – Events erfolgreich planen, umsetzen und bewerten

In diesem Sammelband beschäftigen sich renommierte Autoren aus Forschung und Praxis mit sämtlichen strategisch-konzeptionellen Aspekten und Erfolgsfaktoren des Eventmarketings. Sie berücksichtigen neben der prozesskostenorientierten Perspektive auch das Eventcontrolling sowie rechtliche ...
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