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Genre: Gastronomie

Gardini, Marco, A. – Grundlagen der Hotellerie und des Hotelmanagements

Posted on 28. August 202228. August 2022 by admin
Das Ziel des Buches ist es, eine Einführung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement zu geben, die grundlegend und gleichzeitig anschaulich ist. Die Veränderungsdynamik in der Hotelbranche führt... Read More

Eisermann, Uwe; Winnen, Lothar; Wrobel, Alexander (Hrsg.) – Praxisorientiertes Eventmanagement – Events erfolgreich planen, umsetzen und bewerten

Posted on 3. Dezember 2020 by admin
In diesem Sammelband beschäftigen sich renommierte Autoren aus Forschung und Praxis mit sämtlichen strategisch-konzeptionellen Aspekten und Erfolgsfaktoren des Eventmarketings. Sie berücksichtigen ... Read More

Bless, Teresa Johanna – Erfolgreich in der Gastronomie – Entwicklung und Trends in der deutschen Esskultur

Posted on 12. November 2020 by admin
Esskultur ist weitaus vielschichtiger als der Begriff im ersten Moment vermuten lässt. Daher ist es Ziel dieser Studie, zunächst einen umfassenden Überblick über die deutsche Esskultur zu geben. D... Read More

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